Bûche de Noël 2013 Hotel Clarion Pavillon Paris

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Bûche de Noël 2013

Bûche de Noël 2013 : florilège de formes et saveurs

Bûche de Noël 2013 : peut-on seulement imaginer des fêtes de Noël sans bûche ? Assurément non, clament les maîtres pâtissiers et chocolatiers, dont on peut apprécier - avec les yeux d'abord - les délicieuses créations à quelques minutes à pied seulement de votre Clarion Collection Hotel Opéra Pavillon.

Bûche de Noël 2013 : Un héritage séculaire

Rappelons d'abord qu'avant d'être si fondante, la bûche fut de bois. Que des siècles durant, elle fut bénie avant d'être mise à brûler dans l'âtre plusieurs jours durant afin d'apporter bonne récolte au foyer. Dans certaines régions, fruits secs et sucreries étaient déposés à ses côtés pour les enfants. Les étapes de sa transformation en délice de sucre et de crème demeurent indéfinies mais il est bien certain que depuis longtemps déjà, mères, grands-mères et pâtissiers rivalisent de prouesses pour en faire un inoubliable dessert ainsi qu'un indéfectible compagnon de fête.

Un festival de styles et de saveurs chez les Chefs-Pâtissiers

Formes, saveurs, ce Noël 2013 en fait voir de toutes les couleurs à notre traditionnelle bûche de Noël. La palme de l'originalité pourrait revenir cette année aux splendides créations de Nicolas Cloiseau pour La Maison du Chocolat. Aux côté de sa bûche "conte de Noël" au-dessus de laquelle s’élancent de gracieux rennes en chocolat blanc, l'on découvre l'exceptionnelle "rêve d'une nuit", pièce circulaire au design inspiré d'un mécanisme d'horlogerie. Plus traditionnelles dans leurs formes, les bûches de Pierre Hermé n'en sont pas moins séduisantes : mousses au chocolat et mousse de fruits sont au menu, avec en guest star la bûche "la Vie est belle" qui joue les oppositions en liant la suavité du chocolat blanc à l'acidité du citron vert, de la rhubarbe et de la fraise.

Clarion Collection Hotel Opéra Pavillon plébiscite la bûche de Noël 2013

Il figure parmi les meilleurs Ouvriers de France et meilleurs Chocolatiers de France : Arnaud Larher ne pouvait être de reste pour Noël. Il vous faudra prendre le métro pour rejoindre l'une de ses boutiques du XVIIIème arrondissement de Paris, mais vous ne le regretterez pas : parmi les créations 2013, retenons la bûche Louise, resplendissante dans sa robe rouge, laquelle habille un subtil mélange de génoise punchée, crème de cheesecake, pulpe de fraises... La suite vous sera dévoilée, dans l'intimité du réveillon... Le Clarion Collection Hotel Opéra Pavillon vous souhaite de succulentes dégustations !

 

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